Вино для Цезаря.

Винодельческое хозяйство в настоящее время сотрудничает с научно-исследовательским проектом Attilio Scienza и профессором витикультуры из Миланского университета. Их цель окрытие местных забытых сортов винограда, которые использовались для смеси с виноградом Nocera для производства вина Mamertino. Надежда - получить вино подобное тому, которым наслаждался Цезарь.

Винодел Francesca Planeta сообщила, "Если все пойдет хорошо, мы начнем пересадки заброшенных виноградников 7 га [17 акров] следующей зимой, а наш первый урожай планируем снять в 2015 году." Planeta хотят представить вино официальному итальянскому органу, который ведает вопросами апелясьонов, чтобы присвоить официальную классификацию вин контролируемых по происхождению DOC Mamertino.

Винное хозяйство Planeta планируют открыть небольшую винодельню в городе Capo Milazzo и производить около 30000 бутылок в год. "Конечно, мы не можем сделать вино в точности похожее на то, что когда-то пил Юлий Цезарь, потому что мы используем современные методики производства", говорит Francesca Planeta. "Это будет как можно приближенный вариант к оригиналу и наше вино не будет кислотным"

Материал был взят: www.winespectator.com