Элегантное, средней плотности вино глубокого гранатово-сливового цвета со сложным букетом из черных ягод, кокса, дыма, поджаренного хлеба. Мягкое, пышное, бархатистое послевкусие.
Сюпрем из молодого голубя, фаршированная утка, тушеная говядина, косуля, рагу кролика, , каррэ ягненка, свинина на вертеле, зрелые сыры.