Путешествие в Porto

Начало лета мы встретили в Porto. Группа клиентов, сотрудники «Марин-Экспресс» и винотек «Bon Vin/ Vinissimo» отправились в путешествие по Португалии, в самое сердце производства Портвейна.

Первый день в Porto нас встретил солнцем, местной традиционной bacalhau (треска;  в Португалии существует более 100 способов ее приготовления), а также живописным городом, расположившимся по обоим берегам реки Douro, с яркими  игрушечными домикам и маленькими улочками.

       Два насыщенных дня мы провели в хозяйстве Quinta  de San Luiz,  где нас встретили гостеприимные хозяева. В уютном дворике, под столетней лозой, с видом на живописные изгибы Douro и холмы покрытые лозами, прошла дегустация сухих вин DOC Douro из местных сортов винограда. Дегустацию для нас провели сотрудники винодельни Фернандо Оливеро, Карла (помощник  винодела) и Риккардо (энолог).  Все образцы от стандартных до премиум класса  оказались весьма интересны. Доминирующие сорта винограда из долины Douro - это Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca и Tinta Amarela, все используются как виноматериал в производстве портвейнов. Сорта очень насыщенные, плотные, яркие, аромат и первый рот сладковатый. Во всех чувствуется пряность, специи (тархун, гвоздика, имбирь), где-то какао или шоколад.

После прекрасного обеда с сотрудниками хозяйства, в сопровождении  Жозе Мансо (энолог) мы совершили прогулку по виноградникам хозяйства.

На следующий день наша группа на небольшом кораблике отправилась в винный тур по региону Arnozelo. Мы посетили Quinta do Arnozelo,  расположенное  на юге реки Douro,  в одном из самых известных регионов, где граничат области Douro и Douro Superior. В этом регионе идеальный климат. Площадь региона 200 га, виноградники располагаются на высоте 400 м над уровнем реки Douro в форме террас. Ниже к реке спускаются оливковые и апельсиновые плантации.  

В последний день нас ждал визит на Vila de Gaia в сопровождении David Betti (представитель Calem) в погреба Calem. Наша группа посетила музей, где узнала о производстве портвейна и историю дома Calem.  Мы прошли через подвалы, в которых в специальных условиях хранятся вина, познакомились с уникальными характеристиками каждого вида портвейна. Затем последовала обучающая дегустация портвейнов. Пробовали образцы молодых портвейнов урожая 2009 года с фруктово-ягодными ароматами. Потом был портвейн Колейта 2002 года. Колейта – разновидность портвейна Тони (Tawny), который характеризуется тем, что благодаря длительной выдержке в дубе, цвет напитка меняется до золотистого, а вкус становится удивительно насыщенным. Колейта в свою очередь отличается от обычных портвейнов Тони тем, что производится из вина одного урожая и является очень редким видом портвейна.  Затем был винтажный портвейн, урожая 1961 года  -  плотное густое вино, цвета темного граната. В нем переплелись пряный  аромат  аниса и перца и  вкус сухофруктов (чернослив, вишня, изюм),  табака, шоколада.

После поездки у нас остались прекрасные воспоминания, как о самой Португалии, так и портвейнах. К сожалению, в России до сих пор распространено мнение о портвейне, как о напитке бедных и опустившихся. "Три семерки" и прочие советские крепленые вина испортили имидж портвейнов, и даже прошедшие 20 лет еще не сильно изменили ситуацию.
Но мы очень надеемся, что скоро все изменится. Чем больше россиян будет посещать Португалию, тем скорее образ этих вин станет правдивым и честным. Ведь портвейн - напиток уникальный и благородный. Он годится почти для любого случая. Главное - это правильная подача. Портвейн может быть использован как аперитив перед ужином. Белый или розовый подается как коктейль с фруктами или со льдом. А красные выдержанные портвейны подаются под конец ужина к мощным сырам или на дижестив, к ванильному мороженому или миндальному пирогу.

Заходите к нам за портвейном...вам понравится!