Макон - Люни Альбер Бишо Таствинаж
Регион производства Mâconnais, South Burgundy, деревня Lugny. Щелочные почвы с мергелем и глиной. Винификация: Классическая для белых винв чанах из нержавеющей стали с терморегуляцией при 20 ° C. Мацерация: 7 месяцев. Вино бледно-соломенного цвета с золотыми отблесками. В свежем фруктовом аромате ноты: персик, абрикос, белая смородина и белые цветы. Хорошо будет сочетаться с рыбой, холодным белым мясом, лягушачьими лапками и сухим сыром из козьего молока. Подача при 12°C.
Интересные факты: Это вино прошло Таствинаж - опробацию бургунского Братства рыцарей дегустационной чашки (Tastevin). История Братства Рыцарей Тастевена неразрывно связана с Бургундским регионом и уходит своими корнями в далекие века. На протяжении столетий виноградари этого края выращивали и собирали свой виноград, занимались виноделием. Слово «Тастевин» обозначает чашу для дегустации вина. У многих других винных объединений - разные атрибуты отличия, у одних - пробка от бутылки, привязанная на шнурок, у других - виноградная ветка с гроздью винограда и шпагой, а у Рыцарей Бургундского Ордена, одного из самых серьезных Международных Объединений ценителей вина - чаша со многими углублениями, большими и малыми, благодаря которым можно видеть, как играет в ней налитое красное, пурпурное или белое - золотистое вино. Эта чашка для дегустации вина всегда рядом с работником винного погреба, где он практически в темноте проводит очень много времени, зачастую больше половины своей жизни, добиваясь качества производимого напитка.
Сегодня Рыцарский Орден Тастевинов стал поистине мировым - 95 государств пропагандируют идеи Братства на всех 5 континентах мира, а 12500 шевалье высоко несут Знамя Бургундского Ордена - Рыцарей Тастевина. По утвержденному Большим советом графику 16 -18 раз в году ценители бургундского вина собираются в замке Кло де Вужо на Торжественные капитулы, посвященные разным этапам виноградарства и виноделия. Чтобы попасть на Торжественный Капитул, каждый собирающийся быть удостоенным звания «шевалье» должен пройти кандидатский стаж. Например, во Франции кандидат ждет своей очереди 5-7 лет. Это не малый срок, но он позволяет каждому кандидату по-настоящему почувствовать дух Братства и решить, правильный ли он сделал выбор, а рекомендующим - определить, достоин ли кандидат быть Рыцарем Ордена Тастевина.





