Лицом к лицу с биодинамикой

Увлеченность и обширные познания лектора иллюстрировались и дополнялись прекрасной подборкой его биодинамических вин. Особое впечатление на собравшихся произвели три вина 2000 года урожая: Пино Гри «Ле Фроманто», Пино Блан «Ле Лютен» и Рислинг с древнего виноградника Гран Крю «Энгст».

Alsace AOC. Josmeyer. Pinot Gris “Le Fromenteau” Эльзас. Жосмейер. Пино Гри «Ле Фроманто»

Вино цвета золотой соломы с объемным ароматом, вобравшим оттенки сена, цветущих подсолнухов, осенней листвы, грибницы и лесных орехов. Богатый, насыщенный вкус сочетает нотки зеленых семечек подсолнуха, дымка и кураги. Маслянистое и нежное, это вино рекомендуется подавать к благородным сырам, к традиционному эльзасскому луковому пирогу или к ароматным блюдам тайской кухни (лимонное карри)

Alsace AOC. Josmeyer. Pinot Blanc “Les Lutins” Эльзас. Жосмейер. Пино Блан «Ле Лютен»

Пино блан - 50%, Пино Оксерруа - 50%. Ферментировано и выдержано (6 мес.) в столетних дубовых бутах

Золотисто-соломенное вино, тонкое, породистое, с фруктовым ароматом (яблоко, груша). Живое и легкое во вкусе, вино проявляет приятную тонкость и деликатность, окаймленные легкими фруктовыми нотами. Очень минеральное, но вместе с этим живое и фруктовое в послевкусии. Гастрономическая пластичность данного вина позволяет рекомендовать его к самому широкому набору блюд - от даров моря и легких салатов - до жирных и пряных блюд из свинины и птицы

Alsace GC AOC. Josmeyer. Riesling “Hengst” Эльзас Гран Крю. Жосмейер. Рислинг «Энгст»

Рислинг рейнский - 100%. Выдержано 8 месяцев в столетних дубовых бутах

Выдающееся вино соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками. Пышный букет объединяет нотки лугового разнотравья, минеральный оттенок (тальковая пудра) и тонкий тропический нюанс (мякоть ананаса). Мощное и богатое, во вкусе раскрывается оттенками тропических фруктов (лайм, ананас, абрикос) и ревеня. Длительное послевкусие посвящено минеральным оттенкам. Наилучшее сопровождение - эскарго из даров моря