Beaujolais nouveau est arrive

Дмитрий Анатольевич, объясните, пожалуйста, феномен «Божоле»? Как получилось, что это праздник стал так популярен?

- Сейчас уже непонятно, был ли этот праздник раскручен стихийно, или это результат удачной работы маркетологов, но тем не менее, его популярность сегодня отрицать невозможно. Божоле – это вино, выращиваемое на юге Бургундии,  которое раньше остальных вин готовое к употреблению. По преданию, жители деревни Божо настолько торопились отправить вино, которое приготовили, в Лион, что загружали в баржи бочки, наполненные напитком, брожение которого не было окончено. Поскольку они при этом проворачивали выгодные сделки, то имели обыкновение бурно праздновать это событие. Тогда еще не было конкретной даты, это уже впоследствии Правительство Франции установило, что праздник «Божоле» будет отмечаться в третий четверг ноября. Молодое вино делают, конечно же, не только в Божо, но в других районах этот праздник так и не вышел за пределы региона. А с вином из селения Божо получилось иначе. Праздник молодого вина в наши дни обставлен таким образом, что главным в нем является азартное ожидание прибытия напитка, ну и, естественно, само торжество.

Как давно этот праздник отмечают в России?
 - В России празднику «Божоле» около двадцати лет. Помнится, в 1996 году я продал первые 300 бутылок на весь Петербург. Сегодня это смешные данные. Традиция с 1996 года не прерывалась ни разу, праздник лишь набирает обороты. Часть ценителей Божоле распробовали вино с позиции дегустаторов и вынесли ему определенный вердикт. Есть потребители, которым важна не столько дегустационная составляющая, сколько сам праздник. Божоле в России теперь как Хеллоуин или день Святого Валентина – приятная заимствованная традиция. К слову, из «винных» праздников он практически единственный. У нас есть еще итальянский праздник «Новелло», но не такой популярный и проходит скорее как некий сезон - неделя «Новелло».

Как будет отпразднован «Божоле Ново» в сети винных бутиков «Bon Vin»?
 - В третий четверг ноября, то есть 18 ноября мы откупорим бутылки с вином и начнем празднество! У нас его будет много и по очень привлекательной цене – порядка 330 рублей за бутылку. Вино будет продаваться во всех салонах, мы планируем угощать покупателей и делать им приятные подарки и сюрпризы. Мы планируем продать не меньше 5000 бутылок только через сеть «Bon Vin».
К слову, все наши 10 салонов расположены таким образом, что покупатели смогут выбрать их в соответствии с тем местом, где они живут, не будет необходимости приезжать за вином в какой-то определенный бутик. В сентябре мы открыли новый салон на Васильевском острове – это наш новый концепт – «личный винный погреб» жителей острова. Случается, что к нам за вином покупатели спускаются прямо из дома в тапочках.

Расскажите о достоинствах и характеристиках вина?
 - Божоле вызревает до 11%, очень легкое, бешеного пурпуного оттенка с фиолетовыми отблесками, его очень легко отличить по его цвету. У напитка особенный вкус и аромат - красных цветов, леденцов, малины, банана и карамели. Вино фруктовое, питкое, слегка играющее, в нем могут быть даже пузырьки, и самое главное – оно опасно хмельное! Человек может и не заметить, как опьянеет. Не нужно его подавать к серьезным мясным блюдам, оно легкое, подается слегка охлажденным: +14 градусов. Божоле предназначено для легких закусок – паштет, сосиски, колбасы, копчености, легкие сыры, овощные и фруктовые закуски. Все это характеризует антураж праздника, пришедшего к нам из простого французского села.