Австралия занимает второе место по экспорту вин. В ее владениях 60 регионов, где занимаются виноделием. В основном это столовое вино. Оно самое «раннее», так как урожай австралийцы собирают уже в марте. Влияние климата на виноделие двойственное: с одной стороны сухое жаркое лето и нехолодные зимы способствуют урожаю, а с другой – засушливые периоды сказываются негативно. Виноград собирают чуть раньше, чем он созреет, ведь если палящему солнцу удастся обжечь виноградные лозы, ягоды сгорят и испортят вкус вина, произведенного в Австралии.
